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DOMAINE GARDIEN FRERES

SECRET DE JALIGNY
Saint-Pourçain AOP
Rouge 2014
Rouge issu de Pinot Noir.Couleur rouge profond.Nez de cerise avec une note mentholée.En bouche, fruits cuits, notes épicées et grillées.Accompagne viande et bœuf, gibiers et fromages.
Région Loire
Appellation Saint-Pourçain
Cuvée SECRET DE JALIGNY
Couleur Rouge
Millésime 2014
Cépage Gamay, Pinot noir
Alcool 12%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Pigeage fréquent, Vinification selon méthode ancestrale, Remontage. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.


Œil

Couleur grenat, soutenue, reflets cerise.


Nez

Boisé, subtil, généreux arômes d'épices, légers arômes de vanille, arômes de fumé.


Bouche

Gourmande, intense, pleine, tanins elégants, tanins subtils, rond, corps structuré, forte intensité, bonne persistance.


Accords mets & vin

Viandes rouges, Gibiers, Magret de canard, Navarin d'agneau, Fromages


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

De 2017 à 2022